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공지사항

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수입식품 유통 안전관리 안내서 (2021.1)

글쓴이 : 관리자 조회: 13279 작성일 : 21-03-05 15:14:43
1. 식품안전처는 수입식품 관련업체가 안전하고 위생적으로 수입식품 유통관리 할 수 있도록 업종별 세분화된 안래서를 제작 배포 한다. 

   - 관련업종: 수입식품보관업소, 도소매업 등 유통업, 식품접객업, 집단급식소

2. 주요내용 

   - 수입식품 보관업 위생관리 (냉장, 냉동 온도관리, 보관물품 이격관리 등)
   - 식품 접객업소 및 집단급식소 위생관리 (작업장 및 조리도구 청결관리, 작업 종사자 개인위생, 식자제 보관방법 등)
   - 식품 유통 판매업체 위생관리 (입고, 보과, 진열, 판매, 유통기한 경과제품 관리)
   - 위생 취약 및 개선 사례

3. 식약처는 수입식품 안전관리에 필요한 영업자용 안내서를 지속적으로 제공함으로써 매년 증가하는 수입식품에 대한 소비자의 막연한 불안감을 해소 및 신뢰를 확보하고자 노력할 것이다.


 
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