유가공업계 식품안전관리 규정·운영 전반에 대해 영업자· 관련 공무원들이 쉽게 이해하고 현장에서 활용할 수 있도록 집대성한 자료로
위생관리 방법과 기준 뿐만 아니라 유가공업에서 발생할 수 있는 위생, 식품안전 관련 문제점에 대한 원인과 해결대책을 담고 있습니다.
첨부1
