한국유가공협회

▶ 일본 요거트 시장

 2023년 요거트 시장은 가격 인상 영향으로 매출 금액이 전년 대비 5~6% 증가했다. 그러나 생산량은 유업·비유업 합계 전년 대비 3.6% 감소한 1229.8만 kl로, 2021년부터 3년 연속으로 감소했다.

(자료출처 : 일본식량신문)

시장에서 인기가 높은 것은 대용량 플레인 요거트를 3~4개 묶어서 판매되는 상품이다. 고물가로 소비자의 절약 의식이 높아지고, 코스트 퍼포먼스가 중요시 되고 있다고 볼 수 있다. 또한 코로나 사태로 높아진 건강 의식에 대한 “피로감”도 있어, 플레인 요거트가 재평가되고 있다고 생각 된다. 그중에서도 코이와이유업의 '생유 100% 요구르트'는 안정적인 성장을 계속하고 있다.


<인기상품 예시>

(사진 출처 : 상품 공식 홈페이지)
 

▶ 일본 유산균음료 시장

유산균음료는 간편하게 마실 수 있는 점이 평가되어 재구매율이 높이서 성장세를 보이고 있다. 유산균음료는 기능성표시식품으로 고정 소비자층이 있다. 물가 인상으로 절약지향이 강한 시장에서 건강식품과 기호품 두 개의 가치를 소비자에게 어필하는 것이 중요할 것으로 보인다.

2023년 유산균음료 생산량은 유업·비유업 합계 529만 1,000kl로 전년 대비 4.3% 감소했지만, 부가가치 높은 상품의 구입이 증가해서 매출 금액이 성장했다. 통계국 ‘가계 조사’에 따르면 2023년 한 가정당 유산균음료 지출 금액이 5,948엔으로 전년 대비 8.9% 상승하고 5년 연속으로 증가했다.

주요 상품으로 야쿠르트 본사에서 출시하는 ‘야쿠르트 1000’ 시리즈의 인기가 높다. 2023년 판매량이 시리즈 전체로 하루 319만 1,000개가 되어 전년 대비 약 64만 개 증가했다.
야쿠르트 본사는 생산량 확대를 추진, 2024년 3월부터 본격적으로 가동되었다. 시리즈 전체 제품이 하루 판매량아 360만 개를 목표로 적극적인 판촉 활동을 진행한다.


(자료출처: 일본식량신문)

(사진출처: 상품 공식 홈페이지)
 

▶ 성장세를 보이는 그릭요거트

요거트 시장에서 특히 성장세를 보이는 것이 그릭요거트다. 매년 시장 규모를 확대해서 2023년은 전년대비 15~16% 증가했다. 시장 전체의 5~6%를 차지하고 있으며, 대표 상품으로 다논재팬의 '오이코스', 모리나가유업의 '파르테노', 메이지의 '자바스 요거트' 등 있다. 최근 프로틴을 함유한 식품이 계속 증가하고 있으며 고단백질 요거트는 맛에 대한 높은 평가로 인하여 시장이 확대되고 있다.

통계국 ‘가계 조사’에 따르면 요거트 구매 금액은 60~70대에서는 안정적이지만 40~50대는 감소 경향이다. 29세 이하와 30~39세는 2021년 이후 구매 금액이 상승했으며, 2023년에는 29세 이하는 2021년 대비 34.2%, 30~39세는 12.7% 성장했다.



이러한 배경으로 인하여 고단백질 상품의 인기가 높다. 헬스장에 다니거나 체형 관리를 하는 젊은 사람이 많아지면서 수요가 늘고 있다. 다논재팬의 ‘오이코스’는 스포츠를 좋아하는 사람에게 특화된 마케팅이 성공했고, 모리나가 유업의 ‘파르테노’는 중용량 상품의 발매로 매출이 확대했다. 운동 강도가 높은 소비자는 메이지의 ‘자바스’브랜드의 요거트 구입이 많다. 젊은 소비자의 구입으로 그릭요거트 시장이 확대되고 있다.

<일본에서 판매되는 그릭요거트>

(사진 출처: 상품 공식 홈페이지)
 

최근에는 한국 그릭요거트 전문점이 일본에 진출해 주목을 받고 있다. 또한 한국 요거트 ‘비요뜨’도 SNS를 통해 젊은 세대를 중심으로 인기를 끌고 있다. 이처럼 식생활에 변화나 트렌드에 젊은 소비자들이 미치는 영향이 크고 앞으로도 젊은 소비자를 중심으로 음식 트렌드가 생길 것으로 보인다.

 

자료출처

https://www.kati.net/board/exportNewsView.do?board_seq=100382&menu_dept2=35&menu_dept3=71&dateSearch=year&srchFr=&srchTo=&srchTp=&srchWord=&page=1&srchGubun= 

일본식량신문

◦https://news.nissyoku.co.jp/news/ozawa20240523023932278 

◦https://news.nissyoku.co.jp/news/ozawa20240527123745231 

일본농업신문

◦https://www.agrinews.co.jp/economy/index/232228 

 

사진출처

◦메이지 홈페이지

https://www.meiji.co.jp/products/

◦유키지루시 메그밀크 홈페이지

https://www.meg-snow.com/products/detail.php?p=megumi_bs

◦코이와이유업 홈페이지

https://product.koiwaimilk.com/product/yogurt/_400g_1.html

◦다논재팬 홈페이지

https://www.danone.co.jp/oikos/

◦모리나가유업 홈페이지

https://www.morinagamilk.co.jp/products/yoghurt/partheno/6907.html

◦야쿠르트 본사 홈페이지

https://www.yakult.co.jp/yakult1000/